冷え性NAVI

冷え性には薬膳

五行医食同源における五行の考えを取り入れ、食薬を「熱、温、涼、寒」に分け、摂取した際に体内が「熱、温」、「涼、寒」に分類する。どちらも属さないものを「平」という。これらは体質、疾病の寒熱性質と相対して定義され、四気（五気）という。また、食薬の味覚において、「酸、苦、甘、辛、鹹」の五つにわけ、それぞれ以下の作用があるとする。 * 「酸（渋）」：収斂、固渋の作用 * 「苦」：瀉下、燥湿の作用 * 「甘」：補益、和中、緩急の作用 * 「辛」：発散、行気、活血、滋養の作用 * 「鹹」：軟堅、散結、瀉下の作用上記以外に味のはっきりしないものもあり、これを「淡」という。 * 「淡」：滲泄、開竅の作用以上を五味（六味）という。これらあわせて四気五味（五気六味）という。医学的見地においてこれら五行の体感は自律神経によるもので、例えば冷え性は血管の収縮や弛緩を調整する働きの不調から起こるため、これらを改善する成分を含む食品を摂ることが薬膳の考えかたになる。熱温性食品（温性食品）一般に成長がゆっくりで水分が少なく小さくて硬い食品と言われ、緑黄色野菜や血行を良くするビタミンEや、糖質の分解を助けるビタミンB1等が含まれる食品。カボチャ、栗、クルミ、ニンニク、ニラ、葱、玉ネギ、ラッキョウ、山椒、胡椒、唐辛子、芥子、生姜、シソ、パセリ、人参、春菊、蕗、山菜、鰻、ナマコ、鮪、鯛、蜂蜜、牡蠣、牛肉、羊肉、鶏肉、餅、味噌、酒、ビール涼寒性食品（涼性食品）一般に成長が早く水分が多く大きく柔らかい食品と言われ、腎機能を高め利尿作用を助ける成分が含まれる食品。茄子、トマト、胡瓜、セロリ、牛蒡、ホウレン草、柿、キウイフルーツ、バナナ、枇杷、豚肉、レモン、ミカン、梨、林檎、西瓜、パイナップル、柚子、アスパラガス、チシャ、苦瓜、蕪、モヤシ、冬瓜、そば、緑豆、アサリ、シジミ、鮑、蛤、雲丹、蛸、蟹、牛乳、緑茶、醤油、塩、味噌、豆腐、小麦、ハトムギ、キンカン、夏ミカン、ポンカン、いよかん、イチゴ、ザボン、干し柿、メロン、マンゴー、サトウキビ、マクワウリ、冬瓜、苦瓜、キュウリ、空心菜、ナズナ、クワイ、たけのこ、ユリネ、蓮根、マッシュルーム、緑豆、小豆、おから、白身、ワカメ、テングサ、海苔、コンブ、ひじき、鰯、タニシ、蜂蜜、日本茶、ジャスミン茶、ウーロン茶、胡麻油、サフラン、アロエ、ハッカ、ドクダミ、葛、粟、ツルムラサキ平性食品レモン、大根、納豆、玄米、ジャガイモ、大豆、サンマ、里芋、鶏卵昇降浮沈上記以外にも食薬の作用傾向がある。 * 「昇・浮」：上昇、発散の意味。「甘」「辛」の味、温熱性のもの、花、葉のような軽いものは「昇」「浮」の傾向がある。 * 「降・沈」：下降、泄利の意味。「酸（渋）」「苦」「鹹」の味、寒涼性のもの、茎、根、実、石、貝類のような重いものは、「降」「沈」の傾向がある。帰経食薬の作用と臓腑、経絡を結び付け、主な作用を定位する説明。食薬の色、性味によって入る臓腑も異なる。食薬自身が機体の某部分に選択的に作用を発揮し、一経或いは多経に帰することができる。五味でいうと、 * 「酸味」は「肝経」に入りやすいので適量な酸味は肝を養うことができる。 * 「苦味」は「心経」に入りやすいので、夏に心の働きが活発な時に摂取し心の熱を取除くと良い。 * 「甘味」は「脾経」に入りやすい。したがって、適量な甘味は脾を養う。 * 「辛味」は「肺経」に入りやすい。適量な辛味は、肺の働きを助けて風邪の予防をすることができる。 * 「鹹味」は「腎経」に入りやすいので、適量な鹹味は腎を養う。配伍実際に薬あるいは食物を使用する時は、単体で使うことが少ない。最も多く使用するのは二品以上である。また、それらをお互いに配合する関係が七通りあり、このことを「配伍七情」という。 1. 単行：単味の食薬を使用する。 2. 相須：同じ効能を持つ食薬を一緒に使うと効果を増加させる。 3. 相使：一方を主とし、他方を輔とすることにより他薬が主薬の効果を増加させる。 4. 相畏：主になる食薬の毒性反応あるいは副作用を他の食薬によって削除又は軽減させること。 5. 相殺：相畏の裏返しの関係。他の食薬の不良作用が主の食薬により削除、軽減されること。 6. 相反：二種類以上の食薬を合わせて使うことにより副作用が生じること。 7. 相悪：二種類以上の食薬を合わせて使うことにより作用が低減し、無効になること。 ※相反と相悪の配伍は日常的によく見かけるが、できるだけ避けたほうがよい。出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

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